Analýza a regulácia patogénnych mikroorganizmov – súprava Diatheva
Kontrola prítomnosti patogénnych mikroorganizmov (napr. salmonela) v potravinách je nevyhnutná, ak sa má predísť problémom s kontamináciou a nákladným reklamáciám výrobkov. Tradičné mikrobiologické testy však vyžadujú dlhý čas (niekoľko dní) na získanie výsledkov a vyžadujú si aj dlhší čas skladovania alebo akceptovanie rizika vrátenia tovaru. Použitím súpravy Diatheva, od spoločnosti zo skupiny SOL, ktorá sa špecializuje na biotechnologické výrobky, je možné skrátiť čas analýz potrebných na zistenie patogénov na niekoľko hodín, čím sa zaručí nezávadnosť výrobkov na expedovanie.
Súprava je založená na technológii Real-Time PCR. Táto technológia využíva bežnú PCR reakciu na zvýraznenie DNA všetkých patogénnych mikroorganizmov prítomných v potravinách v čase testu, pričom ju zvýrazňuje pomocou špecifických fluoroforov, ktoré reagujú s DNA patogénu a ktoré ako fluorescenčné molekuly možno vidieť a merať pomocou špeciálneho prístroja.
Táto technológia ponúka významné časové a finančné úspory, najmä pre hydinové farmy a pre spoločnosti vyrábajúce potraviny z hydinového mäsa, ako aj pre laboratóriá špecializujúce sa na mikrobiologické analýzy.