Úprava vody
Kvalita vody používanej v potravinárskom priemysle musí prirodzene zaručovať zdravotnú nezávadnosť potravinárskeho výrobku, s ktorým prichádza do styku, a to znamená pridávanie viacerých dezinfekčných prostriedkov do vody s cieľom kontrolovať rast bakteriálnej flóry. Preto je dôležité starostlivo kontrolovať pH vody v potravinárskej výrobe, najmä zabrániť zvyšovaniu pH, pretože na jednej strane to umožňuje efektívny dezinfekčný účinok a na druhej strane zabraňuje akémukoľvek pevnému zrážaniu chemických látok, ktoré sú citlivé aj na najmenšie zmeny pH a teploty. To môže spôsobiť nepríjemné obmedzenia a straty vo výrobe.
Technológie a know-how, ktoré spoločnosť SOL vyvinula v oblasti úpravy vody oxidom uhličitým potravinárskej kvality znamenajú, že týmto problémom možno predísť vďaka kontrolovanému a automatickému dávkovaniu oxidu uhličitého priamo do zariadení na podávanie a recykláciu vody. Rozpúšťaním oxidu uhličitého vznikajú uhličitany a hydrogén uhličitany, ktoré sú bežne prítomné vo vode a s potravinami úplne prijateľné.