Balenie v ochrannej atmosfére - ALISOL
AliSOL je špecifický rad technológií, výrobkov a služieb vyvinutých spoločnosťou SOL na splnenie rôznych požiadaviek spoločností, ktoré používajú potravinárske plyny.
Balenie v ochrannej atmosfére pomocou AliSOL je technológia, ktorá umožňuje jednoduchú úpravu zloženia plynov prítomných v obaloch počas procesu balenia, napríklad zvýšením množstva dusíka - inertného plynu, a oxidu uhličitého - bakteriostatického plynu, s cieľom obmedziť prirodzenú rýchlosť znehodnotenia potravín v dôsledku prítomnosti kyslíka.
Všetky plyny používané v rade AliSOL sú prísne certifikované ako potravinárske aditíva a sú prirodzene prítomné vo vzduchu, ktorý dýchame. Úpravou percentuálneho podielu týchto plynov v obaloch sa ich vlastnosti môžu využiť na zvýšenie trvanlivosti. Dusík a oxid uhličitý sú dva hlavné používané plyny, hoci pri balení červeného mäsa a niektorých druhov rýb sa používa aj kyslík. Kyslík, oxid uhličitý a argón sa používajú na zlepšenie trvanlivosti balených potravín. Požiadavka spotrebiteľov na konzerváciu potravín pomocou prírodných technológií bola vždy jednou z hlavných výziev pre potravinársky priemysel a AliSOL je účinnou a efektívnou odpoveďou na túto potrebu.
Balenie v ochrannej atmosfére AliSOL umožňuje:
- predĺžiť trvanlivosť čerstvých potravín, dokonca zdvojnásobiť v porovnaní s balením na vzduchu;
- obmedziť alebo zabrániť používaniu chemických aditív používaných na zníženie hlavných procesov prirodzeného znehodnotenia výrobku;
- vyhnúť sa stlačeniu spôsobenému vákuovým balením, takže sa zachová pôvodný vzhľad balených potravín;
- zlepšiť efektivitu výroby a účinnosť distribúcie potravinárskych výrobkov.